如何制作学习型蔓越莓饼干
食材
1
低筋面粉 200克
2
无盐黄油 120克
3
糖粉 60克
4
鸡蛋 30克
5
盐 2克
6
蔓越莓 60克
7
奶粉 15克
方法/步骤
1
注意我的公开演讲：在麦田里，得到一个更全面的烘焙课程和最新的食谱，并要求有权优先回答。
2
准备原材料。
3
先把黄油切成小块。
4
小红莓用刀切碎。
5
把鸡蛋打碎并加热。
6
用打手把低筋面粉和奶粉混合均匀。
7
当黄油软化到足以让筷子容易插入时，加入糖和盐。
8
然后用刮刀将其压下，以避免粉末飞溅。
9
用电动搅拌器搅拌黄油，直到黄油变白，体积明显膨胀。
10
提起搅拌器，显示黄油的羽毛形状，表明黄油已经放好。
11
加入两次恢复正常温度的全蛋液。
12
每次用搅拌器搅拌均匀。
13
过筛后加入调好的面粉和奶粉，然后加入越橘。
14
通过切割和混合均匀混合。
15
搅拌直到面团变干。不要过度搅拌，以免麸质影响口感。
16
把面团擀成长条，放进模子里压实。这里可以用硅油纸垫，方便脱模。这很简单也没用，但我有另一种脱模方法。
17
把模具包在塑料袋里，冷藏至少一小时。如果你想让它更快，你可以在取出之前冷藏20分钟。
18
预热烤箱，将饼干面团从冰箱中取出，用电动吹风机向模具的各个方向吹一小段时间（不要太久，面团会变软），轻拍桌子，然后直接将饼干面团推出模具。
19
用刀切5-8毫米厚。
20
然后定期放入烤盘。
21
放在烤箱中间，加热170度，加热160度，22分钟。
22
每个人的烤箱温差都不一样，你应该及时观察着色情况，如果颜色差不多，你可以从烤箱里出来。
23
香酥可口。
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