食材
1
小米粉 40克
2
澄粉 35克
3
玉米淀粉 5克
4
鸡蛋 1个
5
温水 200克
6
蒜 两三瓣
7
香葱 两三根
8
盐 酌量
9
海鲜酱油 一汤勺
10
白糖 酌量
11
火腿肠或玉米肠 一根
12
黄瓜 半根
13
植物油 适量
方法/步骤
1
米粉、桔子粉和玉米淀粉用温水搅拌成糊状。当你把它放进锅里时，你需要再次搅拌均匀，否则会有沉淀。
2
鸡蛋打成液体，火腿肠或玉米肠切成丁，黄瓜切成块。
3
蒸锅的水完全烧开，上蒸屉，最好用浅些的盘子盛米糊，太深不爱凝固。用小勺盛两三勺，稍作凝固，浇上蛋液，撒上玉米肠碎和黄瓜碎。盖上锅盖两分钟看到米糊和蛋液全都凝固就可以出锅了。
4
用刮刀把凝固的肠粉推出来。
6
糖，盐，酱油，蒜和葱花放入碗中，烧热植物油浇入碗中，爆香了葱和蒜。拌匀。
7
把汤倒在粉丝上，尝尝！
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