工具/原料
1
手擀面（3人份） 8两
2
肥肠 4两
3
泡椒 适量
4
泡姜 适量
5
干辣椒 适量
6
花椒 适量
7
香菜 适量
8
蒜苗 适量
9
醋 适量
10
辣椒油 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
手擀面和肥肠
2
将泡椒和泡姜切块备用（这些是我自己泡的），干辣椒和花椒也备好
3
肥肠（熟的）切块备用
4
油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒
5
煸炒出味后放肥肠翻炒一会
6
翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤
7
大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，
8
锅里烧水煮面
9
面煮好后，捞到碗里
10
将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可