水饺大家都喜欢吃，中国的传统美食，下面我跟大家分享下我的拿手好菜，韭菜豆腐猪肉水饺
食材
1
韭菜 500g
2
豆腐 50
3
猪肉 300g
4
面皮 300
5
酱油 0.2
6
料酒 0.2
7
盐 0.2
8
葱 0.2
9
姜 0.1
10
蒜 0.2
11
辣椒粉 0.1
12
麻油 0.1
13
醋 0.1
方法/步骤
1
饺子做的好不好吃全靠饺子馅做的好不好，当然也要选择好的食材。首先我们要挑选鲜嫩的韭菜。千万不要买到老的韭菜哦。韭菜洗干净晾干备用
2
豆腐，要选择老豆腐，开水烫下，切成丁，沥干水备用
3
选五花肉，切碎，里面加上料酒，酱油，辣椒粉，麻辣鲜，盐，葱姜蒜。剁成陷备用。
4
把刚才洗好的韭菜加入大豆油，搅拌均匀。这样做的目的是不会让韭菜流水，导致下锅的时候饺子烂掉。
5
把肉馅放入加油后的韭菜里面，搅拌均匀
6
下面我们就开始包啦。注意买饺子皮的时候要买不大不小的，太大容易烂太小能放的陷不多
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包好后下锅煮
8
煮好的饺子。。完美的饺子还要有调味沾着吃才好吃。把生抽，香醋，蒜泥，麻油一定比例兑好。
注意事项
1
注意切碎的韭菜一定要倒入食用油，防止韭菜出水。
2
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