酸菜猪肉玉米饺，用料就是酸菜，猪肉和玉米，它们可谓是经典搭配了，酸菜的酸香刚好可以分解猪肉的油腻感，再添加清甜可口的玉米粒，增强口感的同时，营养也更上一层楼，大家想一想，一口咬下去，玉米粒爆浆的感觉，是不是真爽快。当然了，包好的饺子，可蒸，可煮，可煎，可拌，多种风味，任君选择！我想总有一款，能俘获你的心吧~ 鉴于精灵所在的地区比较热，为避免上火，包好的饺子直接下锅煮，饺子蘸酱汁吃，再来一碗煮饺子的原汤，也就是原汤化原食，别提多惬意呢，难怪某人一口气吃了快30个饺子才肯放下筷子离开餐桌；哎，说好的减肥大业呢，又让一盘饺子给打回原形了吧~不管无论，方法分享给大家，喜欢的可以试试哟！
食材
1
猪肉 400克
2
酸菜 300克
3
饺子皮 700克
4
甜玉米 1根
5
芝麻油 10毫升
6
五香粉 1克
7
浓缩鸡汁 5克
8
料酒 15毫升
9
精盐 3克
10
生抽 20毫升
11
玉米淀粉 3克
12
蚝油 20毫升
13
生姜 5克
14
香葱 2根
方法/步骤
1
准备主要原材料
2
猪肉去皮洗净切小块，生姜切末。
3
分批放入料理杯中，打成肉泥。
4
加入蚝油，生抽，料酒，五香粉，玉米淀粉，精盐和浓缩鸡汁。
5
朝同一方向搅打上劲后腌20分钟。
6
酸菜漂洗后挤干水分后切末，香葱切末，甜玉米取粒待用。
7
腌好的肉馅中加入酸菜，香葱和玉米粒。
8
加入芝麻油，拌匀即成内馅。
9
取饺子皮，填入内馅后收口。
10
依次做法所有的面皮，取出需要食用的部分。（多余的入冰箱冷冻）
11
锅中烧水，水开后撒适量精盐，下包好的饺子。
12
煮开锅后点水三回，至饺子全部漂浮在水面上。
13
用漏勺捞起，装盘即可美美的享用了。
注意事项
1
酸菜喜油，所以肉馅可用肥三瘦七的肉。
2
饺子的蘸汁：蒜末，香醋，豉油混合，再滴少量辣椒油即成。
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