特比柔软的双色古早味蛋糕
食材
1
玉米油 75克
2
牛奶 63克
3
鸡蛋 6个
4
低筋面粉 90克
5
抹茶粉 1.5克
6
细砂糖 70克
7
学厨8寸方盘 1件
步骤
1
称量好所有材料备用，烤箱150度预热
2
分离蛋清蛋黄
3
低筋面粉提前过筛
4
玉米油倒入奶锅中，小火加热，至边缘有小泡冒气的时候关火
5
倒入过筛的低筋面粉，搅拌均匀
6
加入蛋黄搅拌均匀
7
搅拌均匀的蛋黄糊
8
等分两份
9
其中一份筛入抹茶粉
10
搅拌均匀
11
打发的蛋清中分三次加入细砂糖，打发至有大弯
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将蛋白霜等分两份
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其中一份取三分之一跟蛋黄糊搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀
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另外一份取三分之一跟抹茶蛋黄糊搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀
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准备好两份搅拌均匀的蛋糕糊
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模具提前铺好烘焙油纸，我另外加了纸盒有助于蛋糕的爬升
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现将抹茶蛋糕糊倒入，然后倒入原色蛋糕糊
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用筷子来回搅拌，产生花纹
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烤盘做入放了水的开盘中
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放入烤箱，150度60分钟
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出炉即可脱模，晾凉食用
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成品
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