前段时间用现磨的咖啡做了咖啡吐司，今天又用咖啡做了这款醇香咖啡戚风蛋糕，味道也很不错，就连我家孩子都很喜欢吃。
食材
1
鸡蛋 3个
2
玉米油 35克
3
咖啡 40克
4
细砂糖 60克
5
低筋面粉 60克
6
咖啡豆 15克
7
纯净水 300克
步骤
1
用东菱DL-1061全自动研磨咖啡机进行研磨咖啡：首先将15克咖啡豆倒入咖啡机的研磨缸内。
2
然后将纯净水加入水箱中，水位加到2水尺位。
3
接着盖上盖子，选择高浓度咖啡，杯数选择2杯。按启/停键启动。
4
几分钟后咖啡就做好了，然后晾凉。
5
准备制作醇香咖啡戚风蛋糕材料。
6
将咖啡、糖10克、玉米油放入一个干净的盆中。
7
用手动打蛋器搅打均匀。
8
筛入低筋面粉。
9
然后用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
10
加入蛋黄。
11
用硅胶刀切拌均匀后备用。
12
蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈挺而有力的小尖。
13
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中。（这个时候进行烤箱预热）
14
然后用硅胶刀翻拌均匀。
15
倒入蛋白霜盆中。
16
再用硅胶刀翻拌均匀。
17
倒入学厨6寸加高蛋糕模具中，表面抹平。
18
轻震模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，上管温度为120度，下管150度，时间为45-50分钟。
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烘烤结束后取出，轻震模具后立即倒扣在学厨蛋糕冷却架上晾凉。
20
凉透后脱模，成品图。
21
展示图。
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