采用日本海绵奇峰蛋糕的改良方法，创新的布朗尼蛋糕比传统的布朗尼蛋糕口感更柔和，即使放在冰箱里几天，味道也不会变硬。用白兰地浸泡过的樱桃果肉使整个蛋糕口感醇厚、浓郁、层次分明
食材
1
黑巧克力（嘉利宝） 180g
2
黄油（软化） 120g
3
细砂糖 130g
4
鸡蛋 250g
5
可可粉 25g
6
低筋面粉（紫罗兰） 86g
7
海盐 2g
8
核桃仁 20g
9
榛子仁 20g
10
白兰地酒渍樱桃 若干
方法/步骤
1
一。黄油和巧克力在室温下软化和混合
2
2。把软化的黄油巧克力融化在水里
3
三。用刮刀搅拌直到完全融化，看不到固体
4
四。把鸡蛋加到糖里
5
5个。将整个蛋液放入锅中，加水加热，用打手器搅拌均匀
6
6、换电动打蛋器，将蛋液温度控制在40-45度范围，温度过高要及时把打蛋盆拿出来继续打发。
7
7号。把鸡蛋打成精致的蛋糕状。在滴下的蛋液上画8个字。如果一分钟内没有消失，说明鸡蛋已经准备好了
8
8个。将准备好的粉末混合物（低粉、可可粉和盐）混合均匀，然后筛一次
9
9号。将粉末混合物再次筛入前面的液体巧克力黄油混合物中（步骤3），并用刮刀均匀搅拌
10
10个。将步骤7中的一汤匙蛋液挖入步骤9中的液体混合物中，搅拌均匀；将步骤7中的蛋液分三次加入混合物中，搅拌均匀
11
11、将面糊倒入6寸的蛋糕模具中，也可以用其他的蛋糕模具，分量自己掌握。然后将酒渍樱桃整颗用手压入面糊中，在蛋糕面糊表面撒上（榛子仁、核桃仁）坚果。入烤箱175度烤25分钟，出炉冷却后，放入冰箱冷藏1后天品尝最佳！冷藏保存一周
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