“油滋啦”是将猪肉的肥肉切成小块，放到锅里，开小火，然后，经过高温融化，产生的一种香香脆脆的食品，家里面尤其是小孩子都对这个“油滋啦”非常的喜爱，“油滋啦”可以蘸着白糖吃，或者直接吃，都一点不腻。“油滋啦”练出的猪油也是非常珍贵的食材，用这个有做的菜非常的香，味道非常的地道。笔者胜眼一讲解的是“油滋啦”的家常做法，就是先做好“油滋啦”，然后用炼出的猪油炒制白菜心和胡萝卜，将两种蔬菜炒好后，再将“油滋啦”洒在上面，这就是胜眼一版的“油滋啦”的家常做法。
食材
1
猪肥肉 50克
2
白菜心 30克
3
胡萝卜 30克
4
盐 3克
方法/步骤
1
准备一块猪的肥肉。
2
将猪肥肉的外表皮去掉，我们只用肥肉部分。
3
将猪的肥肉从冰箱中拿出，稍微解冻，趁猪肥肉硬的时候开始切，最容易且整齐。
4
将助肥肉切成规则的小粒。
5
准备一个小一点的平底锅，平底锅的加热比较均匀，将锅刷干净，保持锅底干燥。
6
将猪肥肉的小粒下进去，用小火加热，
7
猪肥肉的小粒一点点的融化。
8
待到猪肥肉的小粒表面有点金黄，就可以出锅了
9
“油滋啦”就做好了，将“油滋啦”诚如来放置在碗中，由于万种温度较低，“油滋啦”盛出装入碗中，会马上变脆变硬，呈现独特口感。
10
用“油滋啦”炼出的油炒制白菜心。
11
在下入胡萝卜片。如果你担心胡萝卜不容易炒制软烂的话，你可以将胡萝卜切成薄一点的片，或者将胡萝卜提前在开水中煮一煮。
12
加入盐，炒制至白菜胡萝卜软烂。
13
关火。
14
将“油滋啦”洒在菜的上面。
15
“油滋啦”的味道根菜的味道马上融合在一起，吃一口，胡萝卜跟白菜心都吸满了香香的著有味道，和“油滋啦”一起吃下去，简直是一种享受。
注意事项
1
做“油滋啦”的时候要用小火，防止糊锅。用“油滋啦”炼出的猪油，炒制胡萝卜跟白菜心，超出的才会特别的香，味道会非常的纯正。
2
如果你担心胡萝卜不容易炒制软烂的话，你可以将胡萝卜切成薄一点的片，或者将胡萝卜提前在开水中煮一煮。
上一篇：妈妈教我做的椰汁西米南瓜露
下一篇：宝宝吃水果如何避开“雷区”