春节已经过去，年货还在消耗中，鸭肝肠也吃得差不多了。 鸭肝肠是广东江门特产，选用猪肉和鸭肝特产而成，口感松软，偏咸。 东北葱是食用葱，口感甜润,香美配广式独特风味的腊味，别具特色。
工具/原料
1
1条 鸭肝肠
2
1条 东北大葱
3
少许 油
4
适量 盐
步骤/方法
1
东北大葱一条，鸭肝肠一条；
3
锅中倒下少许油，摆入鸭肝肠煎至一边熟翻至别一边煎熟；
4
装出鸭肝肠，倒入大葱小火煸炒至软；
5
把鸭肝肠倒回锅中，和大葱一起炒均，下盐调味炒均好可出锅。
注意事项
鸭肝肠内包果的是鸭肝松软，不能切得太薄，以长1厘米厚片为佳，小火煎以免鸭肝散出。