冬天是葱的旺季，因为小编的家人很喜欢用葱做东西，所以今天又给大家带来了一道东北菜，葱炒鸡蛋。制作方法很简单，初学的亲们都能很快的掌握，那就跟我一起来学吧！
食材
1
大葱 2根
2
鸡蛋 3—4个
3
盐 5克
4
料酒 少许
5
水 少许
方法/步骤
1
准备好用到的食材：鸡蛋，大葱
2
将大葱斜刀切成薄片
3
将鸡蛋打入碗中加入少许料酒，适量盐，3/4鸡蛋壳的清水，然后搅拌成蛋液直至蛋液起泡为止，备用。
4
将锅内加油，烧至七八层热
5
将葱加入到蛋液搅拌开
6
待油开后，倒入蛋液
7
待蛋饼两面金黄时，即可出锅。
注意事项
1
鸡蛋液中加入少量的料酒可以去除鸡蛋的腥味
2
鸡蛋液中加少量的水即可。
3
因为鸡蛋本身就有鲜味，为了保留它原有的鲜味，所以不用再格外加鸡精或味精。