海鲜菜-蒜茸鲍鱼粉丝
食材
1
鲍鱼 8只
2
海虾 一斤
3
花甲 半斤
4
粉丝 一把
5
金针菇 一小把
6
色拉油 适量
7
葱 两根
8
姜 6片
9
蒜 12瓣
10
红尖椒 两根
11
绿尖椒 两根
12
生抽 适量
13
耗油 适量
14
糖 适量
15
料酒 适量
16
盐 适量
17
白芝麻 适量
18
香菜叶 适量
方法/步骤
1
合影
2
用刀将鲍鱼肉与壳分离，清洗鲍鱼肉，用刷子清洗壳。在鲍鱼肉的表面切一把花刀，横切几刀，再垂直切几刀。不要在底部切割！
3
烧水，放入鲍鱼，蒸10分钟，熄火
4
挑出虾线，清洗干净，放入料酒、盐、姜片，腌20分钟，然后将虾烫5分钟，沥干水，备用
5
花甲的沙子必须吐干净。把花甲烫一下，打开后马上拔出来。清洗，排水并保留
6
在烤盘上铺一层锡纸，放上粉丝和金针菇（粉丝可以事先泡在沸水里，金针菇也可以事先煮，也可以不煮）
7
鲍鱼、甲壳、虾仁放匀
8
热油、洋葱、姜、红辣椒、青椒
9
加入蒜茸炒香
10
倒入蚝油、酱油、糖
11
放些水，烧开，再浓一点
12
把酱汁倒在鲍鱼、甲壳和虾的表面
13
放入烤箱，中层，200度烤15分钟
14
撒上白芝麻，用香菜装饰
15
先吃鲍鱼
16
另一只虾
17
花甲
18
粉丝，粉丝很有意思
19
记得交作业！
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