在各国的香草，我是情有独钟，最近又买了香茅草和九层塔。所以决定做一道泰式小龙虾。
食材
1
小龙虾 800克
2
盐 8克
3
油 8克
4
大蒜 4克
5
料酒 7克
6
柠檬 7克
7
水 8克
8
小葱 6克
方法/步骤
1
食材大集合龙虾抽掉泥肠，用牙刷清洗干净。从尾部抽去泥肠的部位，把龙虾背部的壳剪开。
2
香茅草叶垫在小龙虾底部，把小龙虾一个个排在烤盘里，烤盘上要垫上锡纸。撒上料酒、盐、黑胡椒，抹上色拉油。香茅草叶切成段，根部切成小片。香茅草叶就是用来垫在小龙虾底部的。
4
把柠檬皮屑，香茅草柠檬汁和蒜末，搅拌均匀。切成
5
把之前搅拌均匀的泥，铺在龙虾肉上面。
6
再铺上九层塔。腌制30分钟。送入烤箱190°，中层，15分钟。
注意事项
注意事项: 1、小龙虾烤到红就可以了，不要烤的时间太久，肉里要有汤汁，太干了就不好吃了。 2、腌制半个小时会比较入味。如果口味比较重，可以再做一个酱汁。 3、酱汁:鱼露一勺、生抽三勺、柠檬汁少许、白砂糖少许，搅拌均匀即可。
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