每天起来喝一杯热的柠檬水，能够加速新陈，使人身心舒服。除此之外，柠檬在日常生活中还有很多让人意想不到的功效，对我们的做菜烹饪也很有帮助。据每日健康报道，柠檬是可以给人带来兴奋感的柑橘类水果，无论在沙拉调伴品中，还是在鸡尾酒中，柠檬随处可见。不仅因为柠檬有抗菌功效，可以清洁肝脏，增强身体免疫力，同时含有大量维生素C和抗老化剂，能抵抗自由基使人看起来更年轻。
工具/原料
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柠檬
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榨汁机
方法/步骤
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1.能防止食物氧化变棕色:有些菜放在锅中烹饪时，容易氧化变色，而柠檬汁富止食物氧化，变色。做饭之前，将切好的柠檬放入锅中，可有效防止食物氧化变色。
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2.能防止米粒粘在一起并提升色泽：在锅中滴入几滴柠檬水，就能有效的阻止大米粘在一起，而且，还能提升米粒的色泽，使看起来更好看，让人更有食欲。
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3.能够使红糖保持颗粒状:我们都知道柠檬汁有很多功效，而富含大量水分的柠檬皮也有很多意想不到的好处。只需将一片完全没有果肉的柠檬皮放入装有红糖的盒子里，就能使红糖保持颗粒状，防止红糖成块，变硬。
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4.能够使软了的生菜叶变的新鲜买回来的菜放久了就会有些叶子软蔫了，我们常常就会把他们摘下来仍了，有了柠檬再也不用扔掉那些软蔫叶子了！少量的柠檬水就能使绿叶重新焕发生机。我们需要将疲软的叶子浸泡在冷水里，然后倒入半杯柠檬汁，再将其放入冰箱中，一个小时后取出，会发现菜叶如新摘得一样，即刻就能吃。
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5.能够使肉类松软美味：柠檬是一种很不错的软化剂，富含酸性，可以分解肉类的纤维，在做肉的时候，加入少许的柠檬汁能够使肉松软美味。
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6.能够改善饭菜的味道柠檬的鲜味完全可以有效改善一餐饭菜，可以提升奶味菜肴的色泽，优化海鲜的味道，是无钠替代品，甚至可以替代食盐。
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7.能够清除异味冰箱里面放的东西多，有时候会有一些异味。将完全不含果肉的柠檬皮放入冰箱有清除异味的功效。
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