大肠营养丰富，要提前煮熟，嫩一点，不要煮老了，和菜椒一起炒。
食材
1
熟大肠 100克
2
辣椒 100克
3
生抽 10克
4
蚝油 10克
5
料酒 10克
方法/步骤
1
把菜椒掰碎成小块，熟大肠切成小的条块。
2
切好葱姜蒜。
3
为了减轻大肠的味道，先要大火爆香葱姜蒜末。
4
加入大肠后，倒料酒翻炒。
5
和辣椒翻炒5分钟，倒入蚝油、生抽等，可以适当盖盖，确保熟透。
6
翻炒均匀，颜色和熟的程度都合适后，就可以出锅了。
注意事项
辣椒不要炒烂，火候不要太大。
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