春困秋乏，最近秋燥严重，总想喝点稀的，来点好消化的，那就做一锅滋润甜蜜的“银耳莲子红枣粥”吧!
食材
1
银耳 中等大小1块
2
大米 1小碗
3
莲子 1把
4
红枣 3-5个
5
冰糖 1大块
方法/步骤
1
银耳加水进行泡发，若想快速泡发，可以用双层的保温碗装温水泡发（记得盖上盖子）。大米加水进行泡发。
2
半个小时后，银耳泡发得能撕开了，清洗后将银耳撕成小朵继续泡发。
3
汤锅内装上半锅水，放入泡发完毕的银耳，开大火煮20分钟左右。
4
倒入泡好的大米，大火烧滚烫后改中火或小火，继续熬煮。
5
待大米煮得胀大许多，快要开裂时，放入莲子、红枣和冰糖，开中火沸腾后改小火再煮15分钟。
6
这时大米已完全煮烂裂开，莲子也胀大煮熟了，关火后盖上锅盖，利用余热再焖一会，甜香软糯的银耳莲子红枣粥就可以出锅啦！
注意事项
放入大米煮沸后，很容易溢出，要密切观察，调成小火，锅盖不要盖太严实。
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