打卤面的做法众多，今天分享的这款打卤面有木耳、鸡蛋、瘦肉、香菇，卤子鲜香；木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，香菇有提高免疫力等多种功效；
食材
1
面条 适量
2
鸡蛋 2个
3
五花肉 1块
4
木耳 2朵
5
香菇 4个
6
盐 适量
7
淀粉 3勺
8
姜 1块
方法/步骤
1
准备好所需食材；
2
将木耳、香菇泡发切丁，瘦肉切丝或者是切丁，生姜切片；
3
将瘦肉与1/2生姜片焯水、捞出，另起一锅，将瘦肉放进锅里煮10-15分钟，第一锅是出去肉的血水，第二次煮肉是为了煮肉汤，用肉汤给卤子提味；
4
热锅刷油，将鸡蛋烧熟，盛出备用；
5
锅内倒入油将煮好的煮肉与另一半生姜下锅翻炒，再放入木耳、香菇，再次放入炒好的鸡蛋加入之前煮肉的肉汤，适量加点盐；
6
将淀粉用水搅拌均匀，倒入锅内；
7
煮好面条，将卤子浇到面条上就可以开吃了；
注意事项
此款打卤面汤汁鲜美，是秋冬不可错过的没事哦！
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