香辣虾的做法

用料 大虾500克 中等土豆1个 洋葱半个 西芹两半 葱 姜 蒜 干辣椒适量 香辣火锅底料1小块 郫县豆瓣2大勺 花椒一小把 味精少许 香辣干锅虾的做法 1.原料备齐2.大虾洗净，去掉头部，挑出沙线3.在大虾的背部开一刀不要切透4.土豆切条，西芹切条，洋葱切丝5.葱姜蒜全部切片6.油热后放入土豆条炸成金黄色捞出控油7.锅里留少油油将大虾煎熟捞起控油8.再加一些油将大虾头炸出虾油，炸好的虾头也可以放在菜中或者另外吃9.锅里留少量虾油，放入葱姜蒜爆香，接着放入火锅底料和郫县豆瓣翻炒10.炒匀之后放入干辣椒和花椒继续翻炒出红油11.放入西芹和洋葱翻炒至断生12.最后放入大虾和炸土豆条翻炒均匀即可出锅了