不好吃，就打死我吧-------西红柿茄子面

不好吃，就打死我吧-------西红柿茄子面原料：中型西红柿3个大圆茄子1个大蒜3瓣面条200克（或根据你家人口准备）调料：生抽4汤匙(60ml)糖1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）旧帖回顾：青酱意面鸡丝凉面牛肉面荞麦冷面茄子肉丁手擀面辣什锦拌面芝麻酱凉面油泼扯面海鲜白酱意面酸辣荞麦面海鲜焗意大利面鸡蛋蘑菇意大利面炸酱面酸汤儿糟面条煮方便面肉酱意大利面鸡丝打卤面扁豆焖面西红柿鸡蛋面肉丝乌冬面快手版老北京炸酱面蔬菜辣炒鸡蛋面蔬菜沙茶面过油肉拌面茄子打卤面素酱拌荞麦面做法：1）西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。茄子去皮，切小丁，蒜切成末。2）锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末（留一点儿），用中小火炒香后放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽，盐，加入西红柿丁，放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。炒好后，撒上剩余的蒜末搅匀。3）水开后放入面条，煮至面条无硬心捞出，过凉水，沥干水分后，盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。超级啰嗦：**西红柿挑选成熟的，红的，汁水多的，摸起来别特硬邦邦的。这样在炒的过程中才会有西红柿汤汁流出。**蒜末可以多放一些，另外，要记得，留一点蒜末在最后出锅前撒上，味道更好。**西红柿偏酸，放一点点糖可以中和一下酸味。**不要炒的太干，有一些汤汁拌面条才好吃。