鲫鱼也是很常见的额鱼类，红烧起来非常的好吃
食材
1
鲫鱼 1条
2
生姜 4片
3
大蒜 3片
4
香菜 3根
方法/步骤
1
准备食材，将苋菜、鲫鱼、生姜、大蒜分别洗净，切好，待用。鲫鱼身上划几刀
2
热锅中倒油，将生姜和大蒜一起入锅，快速爆炒出香
3
再将鲫鱼入锅，一面煎1分钟，再换一面，两面煎至微黄
4
鲫鱼身上的口子已经绽开，可以感觉到肉质在高温下已经慢慢释放出香味
5
加适量水，淋上料酒、生抽，加一滴醋，再将切好的香菜入锅，盖上锅盖焖一会儿
6
大火持续13分钟，然后掀开锅盖，放盐等调料在汤里，鲫鱼会将咸味吸收，大火收汁，即可出锅
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