做红烧海参玉子豆腐所需食材：玉子豆腐6个，土豆淀粉200g，蛋清30g，盐3g，海参2个，胡萝卜30g，青豌豆20g，红绿辣椒10g，蒜片5g，糖10g，水淀粉20g，
食材
玉子豆腐 6个
方法/步骤
1
玉子豆腐切块，准备干淀粉。
2
豆腐表面撒一点点盐。粘匀干淀粉。
3
锅中油温烧至6成热，放入豆腐初炸。
4
再复炸至表皮金黄酥脆。
5
配料均切小丁。
6
另起锅加少许底油，放入配料炒匀。加糖和生抽及盐调味，放入海参，加水淀粉勾芡即成。
7
芡汁浇在炸好的豆腐上就可以。
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