这道美食肥而不腻，四川重庆等地的家常菜，做起来也不复杂。虽然放了一点白糖，但吃不出甜味的，就为了提味好吃的。特别好吃哟，不吃肥肉的孩子都爱吃了。
食材
1
三线肉（五花肉） 约300克
2
干豇豆 约100克
3
大葱 1根
4
盐 1勺
5
生抽 30毫升
6
花椒粒 1勺
7
三奈 2片
8
八角 2个
9
味精 1勺
10
豆瓣酱 2勺
11
老姜 约20克
12
大蒜 约20克
13
干辣椒 10克
14
白糖 10克
15
清水 半锅
方法/步骤
1
先把干豇豆泡软，泡成如下图这样就好了，切成小段
2
把老姜，大蒜，干辣椒，花椒粒，三奈，八角，豆瓣酱全放一个碗中备用
3
肉切成小块
4
锅烧热后放肉爆出油，有一点带金黄的样子。如下图二。把肉推到锅一边去，放入之前备好的作料，炒香后加生抽和白糖，炒几下后就可以把肉和作料一起翻炒二分钟，加半锅水。
注意事项
如果水烧干了肉还没熟可以再加点水，但不能多。
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