今天介绍这道菠萝菠咕噜肉，在家也很简单上手就可做出来，菠萝菠咕噜肉是一道酸酸甜甜的菜品，在颜色搭配上看来非常的鲜艳，包含了丰富的维生素纤维，即满足了肉食者无肉不欢的同时也能摄取菠萝的粗纤维来促进肠道消化，这就是一道很下饭的美食佳肴。
食材
1
猪里脊肉 250
2
菠萝 半个
3
红椒 半个
4
青椒 半个
5
鸡蛋 1个
6
生抽 适量
7
面粉 适量
8
胡椒粉 适量
9
鸡精 适量
10
地瓜粉 适量
11
盐 少许
方法/步骤
1
准备所需要的材料猪里脊肉，菠萝，青椒，红椒，我准备的都是菜椒的，如果比较喜欢吃辣点，可分别换成青红辣椒的。
2
将准备的食材清洗干净，青红椒切小块，菠萝切小块后一个小窍门就是把菠萝在盐水浸泡一下，浸过盐水的菠萝比较不酸。
3
猪里脊肉切成小块后，里面放入胡椒粉，生抽，鸡精，地瓜粉进行抓匀，放置一会等入味。接着磕鸡蛋充分拌匀。
4
准备一个宽口盆，倒入适量的面粉将上一步的猪肉倒进去滚一圈，然后再放入过筛里过一下，过滤掉过多的面粉。
5
锅里倒入适量的油热到七八成时，将猪肉放进去炸，炸至金黄即可。
6
将醋，番茄酱，白砂糖，地瓜粉等放入一起调汁备用，热锅下油后倒入青红椒快速翻炒，把调好的汁倒进去，接着再把炸肉倒入翻炒，收汁后装盘。
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