看到提问炭火蛙锅怎么做的问题比较多，现在就给大家一个炭火牛蛙的教程
食材
1
牛蛙 1000g
2
大虾 300g
3
青辣椒 适量
4
红辣椒 适量
5
鸡蛋 适量
6
玉米淀粉 适量
7
莴苣 适量
8
洋葱 适量
9
大蒜 适量
10
花椒 适量
11
茴香 适量
12
豆瓣酱 适量
13
火锅底料 适量
14
生抽 适量
15
食用油 适量
16
食盐 适量
17
白酒 适量
18
生姜汁 适量
方法/步骤
1
牛蛙斩小块洗净备用，大虾洗净整理干净备用。将牛蛙放入大碗中，放入少量食盐、生抽、白酒和姜汁腌制，莴苣去皮切段，青红辣椒切滚刀块，洋葱切大片，蒜切片，腌制好的牛蛙，放入少许蛋清和淀粉，拌匀备用。
2
油锅预热后，将牛蛙和大虾油炸，油炸好的牛蛙和大虾沥油备用，炒锅放油，放入花椒茴香爆香，然后放入豆瓣酱、火锅底料和蒜片爆香后，放入切好的蔬菜，加入少许生抽和生姜汁调味，放入炸好的虾和牛蛙。
3
最后放入青红椒片，翻炒均匀入味后，出锅即可食用
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