人生第一个面包，是用面包机做出来的。当时，小心翼翼的将所有材料放入面包桶，然后经过4个多小时的等待，终于做出了一款面包，可是结果却差强人意。干干的口感，完全没有外面面包店的面包好吃。家里人将面包机放在了一边，可我偏偏不服气，就开始和面包机和面粉较劲，通过不断的学习，现在的面包机基本上成了我的和面机器。如果哪天精神状态好，我就会亲自和面，感觉自己和出的面做的面包格外香甜。 家里还剩下一些红豆馅，不要浪费了，正好加入面包中，配上马苏里拉奶酪，烘焙的时候已然很香甜。在烘焙的过程中，有努力、有成功当然也有失败、还有等待，像极了人生。
食材
1
高筋面粉 250g
2
低筋面粉 50g
3
白砂糖 35g
4
咸盐 1.5g
5
淡奶油 70g
6
牛奶 85g
7
黄油 40g
8
干酵母 4g
9
鸡蛋 1颗（51g）
10
马苏里拉奶酪 适量
方法/步骤
1
85g牛奶放入微波炉中加热30秒至37度到40度之间。在牛奶中倒入配料中5g白砂糖，再将4g干酵母粉倒入牛奶中稍微搅拌进行酵母的初步酵化，这一步需要5分钟左右，主要是检查酵母的活性程度。
2
将酵化好的酵母搅拌均匀倒入面包机中。
3
在面包机中倒入70g淡奶油。
4
将鸡蛋打散。
5
将40g蛋液倒入面包桶中，余下的11g蛋液留下备用。
6
将250g高筋面粉、50g低筋面粉、30g白砂糖和1.5g咸盐分别倒入面包桶中。启动面包机的和面程序。
7
40g黄油切块备用。
8
15分钟后，面粉揉成面团，此时将切好的黄油倒入面包桶中，继续启动和面程序，揉面20分钟。
9
20分钟后，结束面团揉面程序，将面团移到面板上，用手再揉面5分钟，将面团揉成表面光滑的质地。然后将面团放入容器中，盖上保鲜膜或者茶巾放在温暖处进行第一次发酵。
10
面团发酵至2倍大，将面团取出在案板上揉成原来大小，在揉好的面团上盖上茶巾或保鲜膜进行15分钟的中间醒发。
11
中间醒发好后，将面团擀成长方形面片儿。
12
在面片的中间放上豆沙馅料。
13
将下面的向上折叠，上面的向下折叠，封口处捏紧。
14
在刀上抹上适量干面粉，将揉好的面团分三份切开，面团的一端不要切开，如图：
15
将面团编成麻花辫的样子，如图：
16
末尾处捏紧。
17
将编好的麻花辫转圈团在一起，收口处压在面团的下面。
18
将面团放入8寸圆模中，将圆模连同一盆热水放入烤箱中进行二次发酵。中间水凉了，需要换水一次。
19
面团发酵至原来的2倍大。
20
烤箱预热至180度。此时，在面团表面先刷上一层蛋液，然后撒上适量马苏里拉奶酪。将模具放入预热好的烤箱烤制35分钟即可。
注意事项
1
烤制时间根据烤箱温度相应调整。
2
马苏里拉奶酪可以不加。
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