这篇经验是写给新手看的。 老手，自然已经是“身经百战”，根本不用浪费时间看这类的经验文章了。 以下介绍的两种去虾线的方法，是我自己作为新手时，觉得一学就会的简单方法。
工具/原料
牙签1根
直接去虾脑袋
找到虾尾与虾脑袋连接的部位，顺着虾脑袋的弧线，将虾脑袋直接弄掉。虾脑袋弄掉的同时，虾线也会跟着一同被带出来。（注意手不要太用力，否则虾线很容易直接断在虾尾里面。）
用牙签去虾线
1
找到虾尾第一节与第二节中间的位置。（网上不少方法是从虾尾第二节与第三节的中间挑虾线，这种方法最开始尝试时，很容易将虾线弄断。）
2
用牙签刺入虾尾第一节与第二节中间，向外挑出虾线，然后用手将虾线拉出来。（网上普遍的方法是用牙签挑虾线，其实只要是尖细长的东西就可以。）
注意事项
1
最省时省力的去虾线方法，是第一种方法，但是做出来的菜的成品可能没有第二种方法做出来的美观。
2
第一种方法去虾线的过程中，有时虾线会有一部分断在虾尾里面。这时，可以辅以第二种方法，用牙签将断掉的虾线挑出来。
3
用牙签挑虾线，具体从虾尾哪两节中间开始挑最简单方便，要看你自己适合哪种。不妨都尝试一下，找一找自己最适合的。也有的人觉得从虾尾倒数第一节和第二节之间挑虾线，更得心应手。
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