去虾线，这也是一个不可少的工作，如何快速去掉虾线，就是广大餐饮爱好者的一个大问题，大家看看，小编是这么处理的。大虾、虾仁，都面临这个问题。
食材
虾仁 适量
方法/步骤
1
备好工具：小刀、牙签。
2
化好虾仁。
3
用小刀把吓背顺刀拉开。
4
暴露出虾线，用牙签挑出。
5
一个完整的虾线就出来了。
6
虾线有深有浅，所以，刀口尽量拉深一些。
7
尽量不要破坏虾线，挑出完整的最好。
8
看看，十几个虾仁，不到2分钟搞定。而且，虾仁个个背部都有口，便于加工、入味。
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