这豆没什么长相，隔壁阿美端来的时候，我还想着，可能不好吃、扔掉算了。 可老公说，这豆很去湿的，放点水去煮，煮出来的那汤可以给女儿拌饭吃。 嘻嘻，那就煮吧。 买也要几块钱，能省就省。
工具/原料
主料
500g扁豆
配料
适量油
适量盐
适量鲍鱼汁
适量姜
方法/步骤
1
新鲜的扁豆
2
切碎的姜丝放锅里爆香
3
把豆倒进去翻炒。
4
稍微放点盐 翻炒
5
翻炒放上一小勺的水翻炒
6
翻炒，盖上盖子焖一分钟
7
开盖，往锅里放点鲍鱼汁
8
再放一点点鸡精。
9
OK，下饭的扁豆出锅了。
注意事项
1
我个人觉得放点姜丝，炒出来的口感会不一样。
2
扁豆摘的时候，要仔细看清楚，豆里面有没虫子。
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