夏季炎炎，你还在为没有味口而心烦吗？还在为了做饭的繁琐而郁闷吗？下面跟着我来学习一下这道素炒扁豆丝，超级简单又美味，不会做饭也能做出的下饭菜。
食材
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扁豆角 500g
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里脊肉 50g
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葱姜蒜 适量
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醋、酱油、盐 少许
方法/步骤
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扁豆角切成细丝。斜着切，这样不容易断，丝长，还好吃。
2
里脊肉切丝，葱切薄断，姜切片，蒜切片备用。
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对了，大家可能要问，明明有肉，为什么不是肉炒扁豆丝？而是素炒扁豆丝呢？因为这个菜很明显是一道素菜，放肉的目的也只是为了提味，我一般是不吃的。
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锅里放油，放入葱姜爆香，放入肉丝炒6成熟，然后下入扁豆丝继续大火翻炒。
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待扁豆丝变成透亮的绿色就是熟了，点入适量醋、酱油、盐提味，这些放一点点就可以，会很出味道的。一道下饭又简单的素炒扁豆丝就完成了。
注意事项
1
扁豆角因为不好熟，所以要多放些油，以免糊锅
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全程在大火爆炒，这样炒出来的鲜亮，脆，不会软塌塌
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