可乐鸡翅是一道十分美味的菜肴,但是在外面的餐厅却一般要卖到几十元一份,那么如何在家制作一份干净卫生又好吃的美味可乐鸡翅呢?本教程以简单简易的步骤和详细的讲解教您如何在家也能做出餐厅级别的美味可乐鸡翅。
食材
1
鸡翅中 8只
2
油 适量
3
老抽 适量
4
可乐 适量
方法/步骤
1
锅洗净,先加入适量油,再打开煤气,热锅。如果不知道加油加多少的话,先倒一点油在旁边备用,自己先倒一点油进锅里。
2
看到锅里的油冒泡了,沸腾了,就可以加入鸡翅。油的用量一般接近没到鸡翅平放的一半高就可以了,不过也没必要放那么多油。
3
鸡翅下面开始变黄的时候,开始翻面,烹饪直至两面都变黄。
4
加入老抽,均匀的倒在可乐的一面上,老抽的用量不用太多,只要可以把每个鸡翅的一面淋一次就行了。淋完后翻面。
5
煮一小会,可以是几十秒,翻面。翻面时间取决于你的火,一般火只要可以让锅里的液体微微沸腾就可以了。
6
加入可乐,一般8只鸡翅需要接近三分之一瓶的可乐。如果想要更甜,可以加少许冰糖。
7
盖上锅盖,小火焖一会。让鸡翅充分吸收可乐。
8
揭盖翻炒一下。焖鸡翅只要焖到剩下少许酱汁就好。并且此时鸡翅呈现出可乐的焦黄色。鸡翅呈现出这种颜色后,可以出锅,不放心可以先尝一下熟没熟。
注意事项
1
火候要掌握好
2
冰糖的添加不是必要的
3
生抽的量可以少一点
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