冬去春来，又到了吃虾的季节。清蒸、盐卤、爆炒成为了广大吃货的首选吃法，做法简单，味道鲜美。下面给大家介绍一下卤河虾或青虾的做法。
食材
1
青虾 500g
2
海鲜酱油 适量
3
陈醋 适量
4
芥末 适量
5
小葱 1根
6
姜 两片
7
蒜 2瓣
8
米椒 3根
方法/步骤
1
去市场采购青虾，最好是活的，这样的新鲜，好的青虾整体透亮无杂质。不要买死的，因为天气热，活虾死后时间过长身体会产生毒素，食用后对人体不好。
2
将青虾洗净备用。将葱切成2cm小段，姜片切丝，蒜切末，米椒切成1cm小段。
3
将上述辅料放入准备好的容器中，如果喜欢吃淡口的可以少放些海鲜酱油，米椒和芥末可根据个人口味选择放还是不放。放入葱姜蒜，搅拌均匀。
4
将洗净的青虾倒入调拌好的料汁中，搅拌均匀，腌制15~20分钟即可食用，新鲜美味的卤青虾就做好啦！各位食用时注意不要被虾头扎到哦！
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