卤虾油是渤海沿岸渔民独创的一种具有独特风味的海产品加工品，历史悠久，深受当地人民喜爱。
食材
1
乌虾 自定
2
食盐 若干
方法/步骤
1
春季将乌虾放入容器，加盐，封严，发酵。加盐的量要达到饱和。
2
10月初，发酵完成。
3
乌虾种类不同，发酵出来的卤虾油颜色也不同，有像香油一样颜色的，有黑褐色的。从原容器中提出来的是发缸水，价格不菲。
4
勾兑出来的是俗称的卤虾油。
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乌虾 自定
食盐 若干
春季将乌虾放入容器，加盐，封严，发酵。加盐的量要达到饱和。
10月初，发酵完成。
乌虾种类不同，发酵出来的卤虾油颜色也不同，有像香油一样颜色的，有黑褐色的。从原容器中提出来的是发缸水，价格不菲。
勾兑出来的是俗称的卤虾油。