现在时代发展的很好，以前虾只有有钱人家才吃得起，现在几乎每一个家庭都吃虾，在一些重要的节假日里，还有特别重要的日子里，很多家庭都会把虾当做一道大菜让大家品尝，而且虾的确是很美味的今天小编给大家介绍个爆炒河虾，在家轻松做出饭店才有的好味道。具体做法如下：
食材
1
河虾 250g
2
蒜 2瓣
3
葱 1根
方法/步骤
1
按比例调配酱汁（见图 蒸鱼豉油：水：糖=4:2:1），可根据自己口味调整用料。
2
河虾洗净。锅内倒水，加入1勺料酒、1茶匙盐、葱段、姜片，大火煮沸。
3
锅内水煮开后，将河虾焯入水中。
4
煮1分半-2分钟即可捞出，时间过长会导致肉质变老。
5
将河虾捞出，沥干水分，装盘。
6
将准备好的蒜泥，葱花，辣椒圈铺在河虾上。锅内放入3勺油，大火烧热浇入盘中，爆出香味。
7
关火，用锅子的余温将事先调配好的酱汁烫热，浇在河虾上。
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