田螺是一种生活中比较常见的海鲜，味道鲜美可口。
食材
1
田螺 400克
2
蒜末 20克
3
干辣椒 15克
4
葱 10克
5
姜 25克
6
生抽 5克
7
鸡精 10克
8
老抽 10克
方法/步骤
1
锅中注水烧开，倒入洗净去尾的田螺，煮1.5分钟至断生。
2
用油起锅，倒入姜片、蒜末、干辣椒，爆香。
3
倒入田螺，翻炒约1分钟至熟透。
4
淋入少许料酒，炒香。
5
加适量辣椒酱，炒匀。
6
注入少许清水，煮至沸腾。
7
加适量盐、鸡粉、白糖，炒匀调味即可。
注意事项
1
油温七成热即可下锅
2
喜欢吃辣的可以多放一点辣椒