怎么了解胃的结构和原理

了解胃的结构胃是消化道中最庞大的部分,位于腹腔的左上部,想一个有弹性的口袋,是食物暂时停留和消化的场所。胃的入口叫贲门,和食道相通;出口叫幽门,与十二指肠相连。胃的结构分为胃底、胃体和胃窦三部分,胃有前后两壁,还有上下两弯,较短的上边是小弯,较长的下边是大弯。胃小弯和幽门部都是胃溃疡的多发部位。十二指肠紧接幽门,它的长度与十二个手指的宽度基本相同,故称为十二指肠。正常成年人胃的容积约为3升。空腹时胃黏膜形成许多规则的皱襞,当胃内充满食物时,皱襞减少,甚至展平。胃黏膜内有许多分泌腺,可分泌黏液、胃酸等,组成胃液。了解胃的消化原理胃的消化包括两方面内容:一是食物从食管通过胃到肠的一个运动过程;二是胃黏膜分泌消化液对食物进行的稀释、分解。1、胃的蠕动。食物进入胃后约5分钟,胃蠕动即开始。蠕动是从胃的中部开始,有节律地向幽门方向进行。胃蠕动波的频率约为每分钟3次,并需1分钟左右到到达幽门。因此,通常是一波未平,一波又起。当食物随蠕动波抵达幽门处时,由于该部位平滑肌收缩增强,又被推回胃体,如此反复使食物进一步受到研磨,食糜的这种后退,非常有利于食物和消化液的混合,还可机械地磨碎块状固体食物。胃的蠕动一方面使食物与胃液充分混合,以利于胃液发挥消化作用;另一方面,则可搅拌和粉碎食物,并推进胃内容物通过幽门进入十二指肠。2、胃液对食物的消化正常人每日产生胃液1.0~2.5升。胃液中含有蛋白酶、盐酸和黏液,其中盐酸的作用最为重要,它能杀灭随食物进入胃中的细菌。盐酸进入小肠后,可刺激肠液、胰液、胆汁的分泌。盐酸还能提供胃蛋白发挥作用的酸性环境,使胃蛋白酶元变成胃蛋白酶,初步消化食物中的蛋白质。当盐酸,即胃酸不足时,胃蛋白酶的作用就会受到影响。胃液中的蛋白酶,可以水解食物中的蛋白质,以利于吸收。内因子可促进饮食中的维生素B12的吸收。胃液中 黏液则可以保护胃黏膜免受机械性的损害。被胃液消化的食物随着胃的蠕动,慢慢的进入十二指肠。这其中未被胃消化吸收的部分会由十二指肠继续消化,最后通过幽门排出剩余的废物。