夏天到了，天气暑热，影响胃口，常常下班回家，吃不下饭，这下怎么办？妈妈牌秘制的酸梅肉鸡蛋汤，酸酸地梅子快速增加口沫分泌，胃口一定大增。看着步骤一起学习吧。
食材
1
酸梅 适量
2
猪肉 适量
3
鸡蛋 适量
4
水 适量
5
酱油 适量
6
油 适量
7
胡椒粉 适量
8
生粉 适量
方法/步骤
1
腌制猪肉。首先猪肉洗干净切块，加入适量的酱油、胡椒粉、生粉和油，然后搅拌，将辅料与猪肉融合在一起，让猪肉吸收入味。
2
炒鸡蛋。把鸡蛋打在碗内，用筷子搅拌。油下锅，把鸡蛋倒入锅内煎，将中间的蛋浆往外倾注，然后切块，开始翻炒，熟了之后上碟。
3
准备梅子汤。烧水，待水开，加入早已经腌制好的酸梅（口水已经开始往下流了），用锅铲把梅子切开，让梅汁渗透在水里，与水相融，盖上盖子，让其在里面翻滚一会儿。
4
加入猪肉。待梅子汤开，加入前面腌制的猪肉，然后搅拌一下，若水不够，要加入开水，以淹过猪肉面为准。
5
加入鸡蛋。待梅子肉汤烧开了，加入前面炒过的鸡蛋，搅拌均匀。待到再次滚起，即可兜起上碗。
注意事项
1
猪肉选用梅肉，是最嫩的肉，入口更佳。
2
酸梅不能选青梅，一定是腌制过数年的酸梅，味道更佳。
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