今天的这篇经验和大家聊一聊关于怎样采收平菇的问题，希望能够帮助到有需要的朋友。
方法/步骤
1
平菇的采收标准是菌盖充分展开,颜色由深逐渐变浅,下凹部分开始出现白色毛状物,尚未弹射孢子或开始弹射孢子。
2
采收过早,影响产量;采收过迟,菇盖边缘卷缩破裂,菇柄老化粗硬,质量下降,食味变劣,重量减轻,且影响下批菇生长采收方法不当,往往破坏平菇的外形。
3
采收时,一手轻按料面,一手捏住菌柄,将菇旋转扭下,也可用刀平贴料面,将平菇割下,平菇常叠生或丛生,采收时应整丛采收,轻拿轻放,防止损伤菇体,也不要过分伤害培养料,一潮菇采完后,应清理床面,将死菇和残留在培养料中的菇根捡净,以利于形成下一潮菇,
注意事项
以上内容来自于食用菌400问
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