鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
食材
1
鸡腿 2个
2
红椒 适量
3
绿椒 适量
4
米酒 适量
5
姜 适量
6
油 适量
7
酱油 适量
8
盐 适量
9
糖 适量
10
黄豆酱 适量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
鸡腿洗净，鸡腿去掉骨头。
3
切小条状。
4
鸡肉用姜、酱油、盐、油、糖、米酒进行腌制1小时。
5
红、绿椒切开，去掉里面的籽子。
6
再切小块。
7
下油锅。
8
倒进鸡肉一同翻炒。
9
鸡肉炒至六、七成熟时加进彩椒进行翻炒。
10
最后加进适量的黄豆酱翻炒至熟。
注意事项
鸡腿肉忌与兔肉同食，会导致腹泻。