鸡腿肉肉质细嫩，味道鲜美。但是因为个头大，如果不好好处理，只有皮子好吃，里面不好吃也是失败，所以大家想了很多种方法来让鸡腿肉也好吃。今天我用了最简单的办法，同样把鸡腿做到很好吃，得到了二位吃货的大大的赞，心里面就美滋滋了，把我的喜悦分享给大家吧。
食材
1
鸡腿 五个
2
生姜 一大块
3
大蒜籽 三粒
4
八角 三粒
5
料酒 一勺
6
酱油 适量
方法/步骤
1
先把鸡腿洗干净，再用刀划几道口子，再控水备用。
2
锅烧七成热，放适量花生油，把鸡腿放下去中火煎。
3
煎好一面后，再翻过来煎另一面，二面都煎得肉变成白色即可。
4
把生姜去皮，切成片，大蒜籽拍一下去皮，八角洗一下都放在一起。
5
把煎好的鸡腿铲在高压锅里面，把所有配料都放下去，再放一勺料酒，一勺盐，一小碟酱油，再加小半碗水，盖盖子大火烧开后，再开中火焖十分钟。
6
时间到了，不要急于打开锅盖，等里面的水蒸气出完了再倒出来。上桌开吃。虽然相当的简单，可味道不简单呢。
注意事项
1
也可以不放在高压锅里，直接加水焖也行，但时间要长好多的。
2
把鸡腿用刀钱几条口子，是为了让鸡腿里面的肉也香香的。