怎样做鸡腿好吃

鸡腿的做法有很多种，不过我自己认为还是红烧的比较好吃（每个人都有自己的喜好），而且我做的红烧鸡腿也很好吃哦！不要着急，下面就跟大家分享下我是怎么做红烧鸡腿的（本人爱吃，以前为了学做这道红烧鸡腿也没少下功夫），个人认为这道菜可以分为相对正式的做法和一般家庭简单的做法，当然我用这两种方法做出来的都是相当好吃呢：首先我们来介绍相对正式的做法：需要准备的材料和辅料：鸡腿、大葱、干辣椒、盐、酱油、鸡精、糖、料酒、五香粉、香油具体步骤：1：把大葱洗净，斜刀切片（5mm左右），备用；2：把鸡腿洗净，用刀在肉最厚实的地方划几刀, 用酱油腌30--60分钟；3：开火倒油，油热时倒入备好的葱，进行煸炒爆香，之后放入鸡腿进行翻炒，直至表面呈金黄色，然后在锅中倒入适量料酒，再加一些清水，之后加入适量糖、五香粉和少量盐，用铲子把鸡腿翻几下之后小火炖，开锅后大火收汁，在出锅前加入适量香油即可，大功告成了，香喷喷的红烧鸡腿就做好了。下面我们来说说一般家庭相对简单的做法：需要准备的材料和辅料：鸡腿、酱油（生抽老抽都要，生抽调味，老抽提色）、白砂糖、八角具体方法：首先，将将鸡腿剁块（容易入味）；然后，用开水焯熟（既可以去油脂又可以去血水），捞出备用；接着，起油,等到油热,将鸡腿快放入锅中爆炒,加入生抽，等到上色均匀后,倒入一定量的水,让其刚刚没过鸡块,然后大火将水烧开，水开后放入糖和老抽,再放入2-3个八角（注意：放糖的量依据自己的口味，可以尝一下汤汁的口味）；最后，盖锅盖转小火焖30分钟左右，不要糊底，然后大火收汁装盘。