70年代以来，牛王节中的敬牛神色彩已渐淡薄，但敬牛护牛之风犹存，人们仍习惯于当天制作五色（彩色）糯米饭，家人、亲友共享，寓意五谷丰登、幸福安康
食材
1
糯米 1000克
2
香肠 3根
3
萝卜干 3克
4
鲜蘑菇 5朵
5
盐 1小勺
6
鸡精 1小勺
7
植物油 10克
8
红蓝草 1把
方法/步骤
1
准备好食材。将香肠、萝卜干、香菇切成丁
2
将红蓝草洗净、切碎，放入已盛有清水的锅内煮开，提取红色染汁
3
将红色染汁沥渣倒出备用
4
将500克糯米放入盛有清水的碗内、500克糯米放入染汁碗内，放入冰箱浸泡一晚（约10小时）
5
将泡好的糯米放入蒸盘里，锅里放入适量清水，放入蒸盘，加盖，蒸锅上汽后，蒸约30分钟，至糯米软糯即可
6
锅里放油烧热，放入香肠、香菇炒熟
7
放入萝卜干、盐、蚝油、鸡精翻炒、拌匀
8
最后放入糯米饭炒匀即可
注意事项
糯米饭蒸熟后即可食用，或咸，或甜，根据个人喜爱。
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