鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素，鱼的做法很多，可以蒸煎煮炸，但是熘鱼片是更加爽口、滑嫩的做法，下面介绍一下熘鱼片怎么做好吃又嫩。
工具/原料
鱼肉适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、番茄酱适量、白醋适量、植物油适量、白糖适量。
方法/步骤
1
鱼肉切片（不要太薄，大约1cm厚，其实跟鱼块差不多），然后加淀粉，少量盐，料酒，抓抓；腌大约15分钟。
2
锅里加油，炸东西的量；腌好的鱼片再粘干淀粉下锅炸，鱼很容易熟，大概2分钟就炸好了，捞出沥干油，备用。
3
另起锅，放一点油（比炒菜的量小），爆香葱丝姜丝。
4
加番茄酱，白醋，糖，少量盐，水淀粉，煮到有点稠。
5
把炸过的鱼片放进调好的汁里，翻炒几下。
6
都挂好汁就可以出锅了。
注意事项
不要煮的时间过长，那样肉就不够鲜嫩了。
上一篇：即食燕窝中有哪些营养成分？
下一篇：秋天吃冰糖银耳羹好处大