我家凉菜都是凑数的，就是觉得一家四口，一荤一素一汤，感觉还少一盘，就做个凉菜凑凑。一般量少，便宜，简单。今天的凉拌素鸡就是这样啦，三分钟左右能搞定。
食材
1
素鸡 一块
2
葱 一根
3
糖 若干
4
盐 若干
5
酱油 若干
6
油 若干
7
生粉 若干
8
水 若干
方法/步骤
1
买一块素鸡回来，洗干净切片，如图。接着洗锅，开火，锅里倒水，适量，顺便把切好的素鸡倒进去。简单说就是水煮一下啦。
2
趁素鸡还在水煮中，我们把一根葱洗干净，切好装盘待用。接着拿一个碗，倒适量水，加盐，加糖，加酱油，搅拌一下，再加生粉搅拌，待用。等锅里水开了，再煮一两分钟，素鸡基本熟了，关火，装盘。
3
把锅里的水倒掉，洗干净，开火，倒油，等油开之后，把葱倒进去，翻炒几秒钟，把葱爆香。接着把前面调好的汁倒进锅里，不断搅拌，等汁粘稠之后就关火，直接把汁倒在素鸡上就可以了。
注意事项
1
有芝麻的可以最后撒点芝麻上去，听说也很好吃。
2
水煮素鸡时间不定，但要求就是熟。
上一篇：如何判断一元一次方程
下一篇：麻辣花生的做法