市售的麻辣花生，辣味太过浓烈，对于不太能吃辣的我来说，根本无福消受。自己做就方便多了，辣椒少放一些，辣味没有那么冲，味道刚刚好。这样一份麻辣花生，我家四口人两顿饭就吃没了。做法不难，现做现吃，也非常方便。
食材
1
花生仁(生) 250克
2
油 1小碗
3
干辣椒 4个
4
麻椒 1茶匙
5
精盐 1茶匙
6
白糖 1茶匙
步骤/方法
1
将花生仁用清水冲洗2遍，然后用水浸泡1小时，
2
沥水后，装入保鲜袋中，入冰箱冷冻2小时，
3
准备麻椒，干辣椒去籽，剪成丝状，
4
锅中倒油，小火加热，倒入冷冻后的花生仁，
5
不停翻炒至颜色发黄，
6
倒出沥油，
7
锅中留底油，小火加热， 倒入麻椒和辣椒丝炒出香味，
8
倒入油炸后的花生仁，加入精盐和白糖，
9
快速翻炒均匀后，关火。
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