剩点面团，做其他造型的馒头也不够了，就随手做了一个大头怪小鱼馒头。
工具/原料
面粉 300g 酵母 5g 温水 130ml 红曲米 适量
方法/步骤
1
酵母温水化开后，使劲搅拌融化，倒入面粉里，拌成絮状。
2
然后揉成光滑的面团，改善保鲜膜发酵。
3
发酵至体积两倍大，手指戳下去，洞口，不变形就好了。
4
再取出部分白面团，加入适量红曲米粉。
5
揉均匀后，一会备用。
6
把红色面团揉成，圆圆的脑袋。
7
然后用剪刀剪出两个鱼鳍。
8
再用吸管，压出两个眼睛，筷子戳出一个嘴巴。
9
白面团适量，搓成一个长条。
10
中间对折，压扁尾部。
11
用刀再压出纹路，使之更像鱼尾。
12
蒸的时候，千万不要直接大火，否则馒头蒸出来是石头啊。
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