大口吃肉，大口喝酒，夏日繁忙，正是吃肉的季节，在家煮上一锅飘香四溢的红烧香菇鸡块，就着香甜软糯的大米饭一顿可以吃好几碗呢！
食材
1
仔鸡 250g
2
香菇 100g
方法/步骤
1
首先准备食材，将鸡肉块洗净后焯水，香菇一分为四切块装盘备用
2
准备去腥三剑客葱姜蒜，生姜切片，蒜切片，葱切长段和少量葱花备用
3
洗锅烧油，锅热后下少许植物油，油热下干辣椒，花椒，葱姜蒜煸炒出香味后下入鸡块煸炒
4
鸡块炒出香味后加料酒和辣椒酱继续煸炒，炒制鸡肉表面金黄加老抽，盐翻炒均匀后加水煮
5
煮大约一个小时后加入香菇，煮制香菇入味大火收汁即可出锅
6
撒上绿色小葱花，锦上添花，这样一道美味可口的下饭菜就做好了！
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