白灼虾，是粤菜最常见不过的了，主要食材是虾，烹饪工艺是白灼。这样做是因为可以保持鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食，相当的美味。下面小厨为大家介绍一下这道菜肴的具体做法。
食材
1
基围虾 500g
2
料酒 少许
3
姜蒜 少许
4
食盐 少许
5
生抽 适量
6
食用油 少许
方法/步骤
1
虾的准备：将虾洗干净，剪去须脚，挑去虾线
2
酱料的准备：将姜、蒜头切成末状，在锅内倒入少量油，待七成熟，倒入姜蒜末进行翻炒，转小火炒至变色并散发出蒜香，倒入生抽，炒匀即刻上锅，倒进碟子
3
开始白灼虾：锅内倒入清水、料酒、姜片，大火烧开，将虾放进去，转中火煮1分钟即熄火。将虾捞出，沥净水，盛放到白色盘子。
4
一道美味的白灼虾粤菜即可完成。
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