基围虾壳薄、肉质鲜嫩，是我们最喜爱的虾，基围虾的做法很多，可以油炸、煎烤、水煮、油焖。基围虾最简单的做法便是水煮了，只要准备基围虾、香葱、生姜、盐和水，几分钟便能做好啦！
食材
1
基围虾 400克
2
香葱 1根
3
生姜 5片
4
盐 1.5克
5
香菜 1根
方法/步骤
1
基围虾400克，洗净，用牙签逐个去掉虾的泥肠。
2
准备5片生姜，香葱1根，洗净，待用。
3
锅内放水，加入生姜和香葱，用大火煮开。
4
待水烧开后，倒入基围虾，用大火煮开。
5
虾久煮后，肉质易变老，待水一开后，便揭开锅盖，用铲刀翻一下虾身，然后关火。
6
出锅，将基围虾逐个捞出放于盘子内，上面再放些香菜，又香又嫩的水煮大虾便做好啦！
7
方法总结：1、食材：基围虾400克2、调料：香葱1根、生姜5片、盐1.5克、香菜1根；3、锅内放水、香葱、生姜，烧开；4、倒入基围虾，用大火煮开；5、揭开锅盖，用铲刀铲几下。6、出锅，上面放些香菜点缀。
注意事项
1
基围虾要去泥肠，否则吃起来会不舒服！
2
基围虾煮开后，最多再煮半分钟，否则肉质会变老！
3
水煮基围虾时要用大火，快进快出！
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