买菜如何识别“新鲜”诀窍

鲫鱼、青花鱼（鲭鱼）、沙丁鱼

马铃薯、茄子、草菇、番茄

柿子、梨子、苹果

鲫鱼      眼睛清澈不混浊，腹部摸起来感觉硬硬的，鱼身厚重，鱼鳞有光泽。可从尾鳍分辨出属天然鱼或养殖鱼，天然鱼呈三角形，养殖鱼则呈弧状。

青花鱼     鱼眼澄清不浊，鱼背上花纹颜色愈青表示愈新鲜，腹硬、鳃红，体长约40公分左右都味佳。鲭鱼的季节是10月，重量以1~2公斤最佳。

沙丁鱼     鱼眼澄澈，鱼鳃鲜红，鱼鳞有光泽，头小身体大者味佳。

马铃薯       形状以圆者为佳，表皮稍呈湿润。

梨子       外形好看，表皮不凹凸有光泽。摸起来感觉弹性有力。若呈腐黑表示已放过久。

柿子       颜色均匀且深，蒂不呈枯黑，外观好看者佳。

茄子       色深浓，萼叶尖，茎部看起来鲜润，就是上等货。

苹果       表皮若有一、二处看起来晒伤的样子其味道特别甘甜，底部凹处要明显，色要浓艳。尽可能买可以精挑细选的零售苹果，因为盒装的苹果外形颜色虽好看，但可能会有瑕疵品鱼目混珠。

番茄       颜色均匀，表皮不皱、有弹性。