苦瓜是一种很常见的食材。由于味道有苦味，有些人都接受不了。 苦瓜具有滋肝明目，养血益气、补肾健脾的功效，上班族都要多吃这道菜。下面小编为大家分享下苦瓜炒肉片的做法，想学习的朋友，可以往下看看。
食材
1
苦瓜 1根
2
红菜椒 1个
3
猪肉 2两
4
蒜包 适量
5
蚝油 适量
6
生抽 适量
7
盐 适量
8
米酒 适量
方法/步骤
1
准备好要用的食材，有苦瓜1根，红菜椒1个，猪肉2两，蒜包，蚝油，生抽，盐，米酒适量即可。
2
把苦瓜剖开去籽，切成薄片，尽量薄，红菜椒切成丝，肥瘦相间的猪肉也切成薄片，蒜包拍碎。
3
开大火热油锅下蒜包炒香，转中小火再放入猪肉片翻炒，添加点蚝油和酱油，米酒翻炒，待肉片有点焦时盛起。
4
剩下的油加热，放入菜椒和苦瓜，中小火转大火快速翻炒一分钟，最后放入适量的盐，米酒翻炒至熟即可。
5
苦瓜盛起进行摆盘，把炒好的肉片放到苦瓜上面，一道可以上桌的苦瓜炒肉片就好了。
6
这道苦瓜炒肉片看起来不错。吃起来也很美味，薄薄的苦瓜，吃起来也比较脆。待客也备有面子。
注意事项
苦瓜尽量切薄，这样容易熟，吃起来也比较脆。
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